Карась атлантичний з цибулею і яйцем

3 порції


Відрізати голову і плавники. Рибу випотрошити, не розрізаючи черевця, підкислити лимонним соком або оцтом і посолити. Обжа значна цибуля перемішати з дрібно нарубаними яйцями і покласти в черевко риби. Змочити рибу в яйці, обкатати в сухарях і обсмажити з обох сторін до утворення рум'яної скоринки. Залити сметаною і прокип'ятити. Гарнувати салатом зі свіжих овочів і відвареною картоплею.