Карп з квашеною капустою

1 порція


очищеного і промитого карпа розділити на філе (зі шкірою і реберними кістками), нарізати па порції, посолити, посипати чорним перцем, запанувати в борошні і обсмажити до отримання рум'яної скоринки. окремо спассерувати цибулю і томат-пюре, додати нашинковану капусту, посолити, додати воду або бульйон і гасити до м'якості. потім капусту перекласти на противінь, а зверху покласти шматки риби і запекти в жарочній шафі.