«каштани» з налиму

2 порції


Філе налиму і хліб, попередньо замочений у воді або молоці, пропустити через м'ясорубку, додати перець, сіль і перемішати. З отриманої маси сформувати гурточки, на середину кожного покласти начинку (подрібнене круте яйце і шинковану зелену цибулю), потім краї кружечків з'єднати так, щоб вийшли кульки. Обкатати їх у борошні, обмакнути в яйце і запанувати в дрібно нарізаних і обсмажених до світло-жовтого кольору кубиках білого хліба. Смажити «каштани» у великій кількості олії.