Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кисло-солодка риба
1 порція
Гриби на півгодини покласти в гарячу воду. За цей час рибу очистити від луски, випотрошити і як слід помити. Обсушити паперовим рушником. На боках риби зробити кілька діагональних надрізів від хребта до черевця. Надрізи повинні бути досить глибокі, але тушка риби повинна залишатися цілою. Підготовлену таким чином рибу добре натерти рисовим вином і сіллю. Обмакнути рибу у збиті яйця, а потім обваляти в кукурудзяному крохмалі так, щоб риба рівномірно їм покрилася. Очищені часник та імбир розчавити або дрібно нарізати. Порей помити і нарізати шматочками по 2-3 см. дати збігти рідини з бамбукових побігів і нарізати їх соломкою товщиною зі сірник. Моркву помити і також нарізати соломкою. Горошок зварити за 3 хвилини. Віджати розбухлі гриби і нарізати смужками.
Гриби на півгодини покласти в гарячу воду. За цей час рибу очистити від луски, випотрошити і як слід помити. Обсушити паперовим рушником. На боках риби зробити кілька діагональних надрізів від хребта до черевця. Надрізи повинні бути досить глибокі, але тушка риби повинна залишатися цілою. Підготовлену таким чином рибу добре натерти рисовим вином і сіллю. Обмакнути рибу у збиті яйця, а потім обваляти в кукурудзяному крохмалі так, щоб риба рівномірно їм покрилася. Очищені часник та імбир розчавити або дрібно нарізати. Порей помити і нарізати шматочками по 2-3 см. дати збігти рідини з бамбукових побігів і нарізати їх соломкою товщиною зі сірник. Моркву помити і також нарізати соломкою. Горошок зварити за 3 хвилини. Віджати розбухлі гриби і нарізати смужками.
морква - 1 шт., горошок зелений - 100 г, часник - 1 долька, сіль - 1 год. ложка, цибуля-порей - 3 шт., крохмаль картопляний - 3 ст. ложки, яйця - 2 шт., риба морська - 1 шт., корінь імбиря за смаком, вино рисове - 2 ст. ложки, шеррі сухий - 2 ст. ложки, гриби сушові китайські - 4 шт., бамбук - 60 г, масло кукурудзяне за смаком, або масло арахісове за смаком
