Луфар по-київськи

2 порції


Філе луфаря двічі пропустити через м'ясорубку. Фарш посо влаштовувати і приготувати з нього пелюшки. На середину кожній покласти пасло і заліпити краї, надаючи пелюшкам овальну форму. Обка перевернути в борошні, потім двічі змочити в яйце і запанувати в сухарях. Смажити котлети у великій кількості жиру. Подати з комбіні влаштованим гарніром (смажена картопля, зелений горошок, відварені морква і буряк, мариновані або солоні овочі).