Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Маринований оселедець

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Рибні страви

8 порцій
12 годин ваші 30 хв

Рецепт приготування маринованого оселедця з попередньо засоленої риби.

Оселедець солона - 2 шт., Цибуля - 2 шт., Морква - 1 шт., Перець чорний горошком - 4-5 шт. (за смаком), Семена гірчиці - 0,5 ч. ложки (за смаком), Лист лавровий - 1 шт., Олія рослинна - 5 ст. ложок, Уксус 9% - 2 ст. ложки

Продукти за рецептом маринування оселедця.

Як приготувати маринований оселедець: Два солоні оселедці з молоками добу вимочувати, раз або два міняючи воду.

Оселедець очистити, відокремивши м'ясо від хребтової кістки.

Філе нарізати шматочками.

Очистити, вимити і нарізати тонкою соломкою цибулю і моркву.

Потім скласти в банку, перекладаючи рибу дрібно нарізаними цибулею і морквою. Додати кілька горошин перцю, насіння гірчиці і лавровий лист.

Займемося соусом, приготованим наступним чином: у добре розтерті в мисці молоки потроху додається олія і розбавляється оцтом, поки не вийде білуватий соус.

Оселедець з овочами залити соусом.

Зверху маринад на палець залити рослинною олією.

Банку закрити капроновою кришкою або зав'язати тканиною, залишити в холодильнику. Маринована оселедець буде готова через 5-6 днів.

Можна подавати маринований оселедець до столу. Приємного апетиту!