Пеламіда норвезькою

1 порція


Порційні шматки, вирізані з середньої частини риби, кладуть в каструлю, додають нашинковані моркву, селеру, цибулю, а також лавровий лист, оцет і сіль до смаку, заливають все холодною водою і припускають протягом 10 - 15 хвилин. Готову рибу охолоджують і подають з гарніром з креветок, змішаних з анчоусами; гарнір поливають майонезом, заправленим соком креветок і анчоусів.