Пельмені з мерлузою (тріскою, капітаном)

3 порції


Замісити тісто звичайним способом і залишити на 30-40 хвилин. Розкатати пласт товщиною 2 мм, на одну половину укласти рядами кульки фаршу і накрити іншою половиною тіста. Пельмені вирі перевершувати формочкою або чаркою. Варити в підсоленій воді при слабкому кипінні. Подавати по 10-12 штук на порцію, полив розтопленим вершковим маслом. Для приготування фаршу філе пропустити через м'ясорубку, до вибавити дрібно нарізану цибулю, перець, сіль і все перемішати до обра перевершення однорідної маси.