Перкельт з карпа

1 порція


коропа обробити, розділяти на філе (зі шкірою і реберними кістками) і нарізати по 2 шматочки на порцію. у сотейнику обсмажити дрібно нарізану цибулю, посолити і посипати паприкою. укласти шматочки риби, оброблені та нарізані помідори, солодкий перець і гасити з додаванням рибного бульйону на слабкому вогні до готовності. подавати на стіл у гарячому вигляді. на гарнір можна подати відварену картоплю або галушки.