«порційні судачки а-натюрель»

Порційні шматки судака відварити в невеликій кількості води з пряностями до повної готовності. Потім обережно вийняти з бульйону і кожен шматок викласти в окрему тарілку. Залити рибу в тарілках лимонно-яєчним соусом і подати до столу.