Рулетики рибні з овочами

1 порція


Очищені овочі - морква, селера, картопля, горошок - нарізати і гасити до підлоги готовності. Розділене на шматки рибне філе посипати сіллю, перцем, дрібно нарізаною цибулею, згорнути рулетиками і заколоти дерев'яними шпильками. Покласти рулетики на напівготові овочі, полити льєзоном (сумішшю яєць з молоком), зверху розкласти шматочки олії, поставити в духовку і гасити в закритому посуді протягом 30 хвилин. Подавати страву без гарніру. Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Найкраще готувати його в вогнетривкому скляному посуді і в ньому ж подавати.