Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Смажена камбала (сіль) або палтус (filet de sole, saute meuniere)
4 порції
Рибне філе вимити в холодній воді і витерти насухо. Змішати борошно з сіллю і перцем і обваляти в ній філе. 3 ст. ложки вершкового масла розтопити на сковороді і обсмажити в ньому філе з обох сторін до світло-коричневого кольору. Перекласти на підігріту страву. Розтопити в сковороді решту вершкового масла і, коли воно потемніє, додати в нього лимонний сік і зелень петрушки. Розмішати. Полити цим соусом рибу.
Рибне філе вимити в холодній воді і витерти насухо. Змішати борошно з сіллю і перцем і обваляти в ній філе. 3 ст. ложки вершкового масла розтопити на сковороді і обсмажити в ньому філе з обох сторін до світло-коричневого кольору. Перекласти на підігріту страву. Розтопити в сковороді решту вершкового масла і, коли воно потемніє, додати в нього лимонний сік і зелень петрушки. Розмішати. Полити цим соусом рибу.
масло вершкове - 1 ст. ложка, зелень петрушки - 3 ст. ложки, сіль - 2 ч. ложки, борошно пшеничне - 0.5 склянки, камбала - 600 г, палтус - 600 г, перець запашний мелений - 0.5 ч. ложки, сік лимонний - 3 ст. ложки
