Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Смажена щука з деревними грибами
1 порція
у щуки зняти шкіру і розділяти на філе, видалити плавники, хребет і реберні кістки. нарізати філе тонкими смужками (1-1, 5 см) і обваляти в борошні. замочити деревні гриби на 15 хвилин у теплій воді, промити кілька разів, обсушити і нарізати соломкою. огірки або гарбуз нарізати кубиками або тонкими ломтиками. дрібно нарізати зелену цибулю. креветки за хвіст, пускати в кляр і смажити у фритюрі 3 хвилини до золотистого кольору. якщо зручно, смажити порційно. колечки паприки теж опускати в кляр і смажити разом з креветками. паприку викласти в центрі підігрітої страви, а креветки розкласти по периметру. як приправа підходить суміш солі та перцю.
у щуки зняти шкіру і розділяти на філе, видалити плавники, хребет і реберні кістки. нарізати філе тонкими смужками (1-1, 5 см) і обваляти в борошні. замочити деревні гриби на 15 хвилин у теплій воді, промити кілька разів, обсушити і нарізати соломкою. огірки або гарбуз нарізати кубиками або тонкими ломтиками. дрібно нарізати зелену цибулю. креветки за хвіст, пускати в кляр і смажити у фритюрі 3 хвилини до золотистого кольору. якщо зручно, смажити порційно. колечки паприки теж опускати в кляр і смажити разом з креветками. паприку викласти в центрі підігрітої страви, а креветки розкласти по периметру. як приправа підходить суміш солі та перцю.
щука - 500 г, борошно - 2 ст. ложки, гриби сушені китайські - 30 г, огірки - 2 шт., або гарбуз - 250 г, цибуля зелена - 4-5 шт., олія арахісова за смаком, або олія кукурудзяна за смаком, сіль - 1 ч. ложка, перець чорний мелений - 0.5 ч. ложки, глютамат натрію - 1 год.
