Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Камбала смажена з грибами і корнішонами
3 порції
З камбали зняти шкіру. Нарізати рибу на шматки, посипати сіллю, перцем, запанувати в борошні і обсмажити на олії до утворення золотистої скоринки, після чого поставити в духовку і довести до готовності. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Шампіньйони дрібно нарізати і обсмажити, змішати з нарізаними соломкою корнішонами, додати вершкове масло і прогріти при 60-70 градусах. На страву покласти цибулю, на неї - рибу, поруч - відварену картоплю. Рибу полити розтопленим вершковим маслом, змішаним з грибами і корнішонами, посипати зеленню.
З камбали зняти шкіру. Нарізати рибу на шматки, посипати сіллю, перцем, запанувати в борошні і обсмажити на олії до утворення золотистої скоринки, після чого поставити в духовку і довести до готовності. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Шампіньйони дрібно нарізати і обсмажити, змішати з нарізаними соломкою корнішонами, додати вершкове масло і прогріти при 60-70 градусах. На страву покласти цибулю, на неї - рибу, поруч - відварену картоплю. Рибу полити розтопленим вершковим маслом, змішаним з грибами і корнішонами, посипати зеленню.
камбала - 1 кг, борошно пшеничне - 1 ст. ложка, олія рослинна - 0.5 склянки, масло вершкове - 1 ст. ложка, цибуля - 2 шт., корнішон - 3-4 шт., шампіньйони свіжі - 150 г, картопля - 8 шт., зелень петрушки - 2 ст. ложки, перець за смаком, сіль за смаком
