Карп, смажений у духовці

Оброблену, розділену на філе (зі шкірою та реберними кістками) рибу нарізати на порційні шматки. Зробити неглибокі надрізи і нашпигувати тонкими ломтиками копченого сала, посипати сіллю і червоною паприкою. На змащений маслом противник укласти нарізану кружечками напівсварену картоплю, на яку покласти підготовлені шматки риби. Зверху покласти нарізані помідори, солодкий перець, дрібно нарізану цибулю, полити маслом і поставити в спекотну шафу. Перед готовністю рибу полити сметаною, змішаною з борошном. Подавати на стіл у гарячому вигляді.