Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Минтай, жаренный в тесте.
3 порції50 хв ваші 40 хв
Щоб філе минтая не втратило вологу і не стало сухим після оскарження, його смажать у тесті.
Мінтай - 400 г, Мука - 1,5 склянки, Молоко - 1 склянка, Яйця - 1 шт., Олія рослинна - 150-250 мл (скільки піде), Сіль - 1-2 тріски, Перець чорний мелений - 1-2 тріски, Лимон - 2-3 дольки, Зелень петрушки для сервірування
Продукти для приготування мінтаю, смаженого в тесті.
Як приготувати мінтай у тесті: Для приготування тесту відокремити яєчні жовтки, додати сіль. 
Поступово додати холодне молоко. 
Всинати борошно. 
Розмішати. 
Філе мінта нарізати на порційні шматочки. 
Невеликі шматки філе минта посипати сіллю, перцем
Білки збити в піну. 
Додати вибиті білки до тісто. Перемішати круговими рухами внизу вгору. 
Шматки філе обмакнути в тісто. 
У глибокій сковороді або в казані розігріти олію. Смажити мінтай у тісті у великій кількості олії на середньому вогні до золотистого кольору (5-7 хвилин), при необхідності, шматочки в олії перевертати, щоб вони обсмажилися рівномірно. 
Мінтай смажений укласти на страву, прикрасити лимоном і зеленню. Подавати мінтай у тісті можна зі смаженою картоплею і вершковим маслом, 