Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Мінтай смажений по-калінінградськи
6 порцій40 хв ваші 30 хв
Минтай рибка недорога, але смачна, якщо її правильно приготувати. Приготований за цим рецептом смажений минтай з цибулею вийде соковитим, хрустким і дуже смачним.
Мінтай - 500 г, Цибуля - 1 шт., Яйця - 1 шт., Борошно - 3-5 ст. ложок, Сухарі панувальні - 5-8 ст. ложок, Сіль - 2-3 тріски, Перець чорний мелений - 1-2 тріски, Олія рослинна - 2,5-3,5 ст. ложки
Продукти для приготування смаженого мінтаю.
Як приготувати смажений минтай по-калінінградськи: Рибу розділяти. Для цього зняти шкіру і відокремити філе від кісток. Велике філе без шкіри розрізати вздовж на дві частини і злегка відбити. Посолити і поперчити. 
Цибулю очистити і нарізати. 
На сковороді розігріти 0, 5 ст. ложки рослинної олії. Обсмажити цибулю на середньому вогні, завадячи, до прозорості (5-7 хвилин). 
Щоб готовій рибі надати овальну форму, підготовлене філе розрізати. На середину одного шматка покласти смажену цибулю. 
Іншим шматком накрити. Можна скріпити зубочистками. 
Рибу, притримуючи, обкатати в борошні. 
Змочити в яйці (також дуже обережно, щоб наш «бутерброд» не розвалився). 
Потім обережно обкатати в сухарях. 
На сковороді розігріти 2 ст. ложки рослинної олії. Підготовлену рибу обсмажити на рослинній олії на невеликому вогні. Спочатку 7 хвилин з одного боку. 
Потім, коли утворюється рум'яна скоринка, перевернути рибу, накрити сковороду кришкою і готувати минта ще 5 хвилин. Хрусткий мінтай з луком готовий. Точно також готувати інші шматочки, якщо вони не помістилися на одну сковороду. Підливати масло в міру необхідності. 
Смаженого минтая по-калінінградськи можна подавати. Приємного апетиту!