Навага, смажена у фритюрі

4 порції


Тушку наваги посипати сіллю, запанувати в борошні, змочити в яйці, обкатати в мелених сухарях і обсмажити у великій кількості жиру до утворення рум'яної корочки, а потім поставити на кілька хвилин в духовку. Подавати на страві, поруч покласти смажену картоплю і ломтики лимона. Рибу полити вершковим маслом і прикрасити зеленню. Окремо подати гарячий томатний соус або майонез з корнішонами.