Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Риба смажена
1 порція
Рибу розділяють на філе зі шкірою і реберними кістками, нарізають на порційні шматки, посипають сіллю і перцем, панують в борошні, кладуть на сковорідку або противень з розігрітим жиром і смажать з двох сторін до утворення золотистої скоринки, потім доводять до готовності в жарочній шафі. Подають рибу смажену з картоплею відвареною, картопляною пюре, смаженою картоплею, поливають маслом або підливають соус томатний або сметаний, посипають зеленню петрушки або прикрашають гілочкою зелені. Додатково гарнують помідорами або огірками свіжими, солоними або маринованими. Для смаження рибу можна розділяти на філе зі шкірою без кісток, на філе без шкіри і без кісток і на шматки-кругляші. Дрібну рибу смажать цілком з головою і без голови, а рибу осетрових порід - порційними шматками або ланкою
Рибу розділяють на філе зі шкірою і реберними кістками, нарізають на порційні шматки, посипають сіллю і перцем, панують в борошні, кладуть на сковорідку або противень з розігрітим жиром і смажать з двох сторін до утворення золотистої скоринки, потім доводять до готовності в жарочній шафі. Подають рибу смажену з картоплею відвареною, картопляною пюре, смаженою картоплею, поливають маслом або підливають соус томатний або сметаний, посипають зеленню петрушки або прикрашають гілочкою зелені. Додатково гарнують помідорами або огірками свіжими, солоними або маринованими. Для смаження рибу можна розділяти на філе зі шкірою без кісток, на філе без шкіри і без кісток і на шматки-кругляші. Дрібну рибу смажать цілком з головою і без голови, а рибу осетрових порід - порційними шматками або ланкою
зубатка - 116 г, або карп - 116 г, або ліжко морський - 116 г, або хек - 116 г, або окунь - 116 г, або сазан - 116 г, або сом - 116 г, або судак - 116 г, або тріска - 116 г, або щука - 116 г, борошно пшеничне - 6 г, олія рослинна - 6 г, або жир - 6 г, соус томатний - 75 г, або соус сметаний - 75 г, або масло вершкове - 75 г
