Риба, смажена на вертелі

Рибу випотрошити, промити, нарізати порційними шматками. Посолити, поперчити, нанизати на шпажки, змастити сметаною і смажити над розпеченими вугіллями. До риби подати цибулю, нашинковану кільцями, соус ткемалі, зелень, гранатовий сік.