Риба смажена по-домашньому

1 порція


Свіжу або розморожену рибу вичистити, випотрошити і добре промити. Якщо риба дрібна, залишити цілком, якщо велика, то нарізати на шматки. Дати воді збігти. У неглибокий посуд розбити яйця, покласти сметану, додати сіль і перець. Все перемішати. У підготовленій суміші змочити рибу і обсмажити на розігрітій з жиром або маслом сковороді.