Шніцель рибний «цілинний»

1 порція


Підготовлене філе мінтаю (без шкіри і кісток) і ріпчасту цибулю пропускають через м'ясорубку. Додають молоко, спеції. Все ретельно перемішують, потім вибивають. Формують пелюшки, на середину кожної кладуть шматочок вершкового масла, роблять паніку в просіяному пшеничному борошні і змочують у збитому яйці. Смажать шніцелі на розпеченій з маслом сковороді, в духовій шафі в порційних сковородах доводять до готовності.