Сіг смажений італійськи
Рибу очистити, промити, покласти на противагу. Зверху надрізати шкірку, посолити, полити оливковою олією. Запікати в розігрітій духовці до підруменювання. Викласти на страву, полити розтопленою олією з рубаною зеленню і лимонним соком. До риби подати сою.
сиг - 1 шт., масло оливкове - 1 ст. ложка, масло вершкове за смаком, лимон - 1 шт.