Скумбрія смажена

2 порції
40 хв ваші 20 хв

Приготуйте смажену скумбрію за цим рецептом і подайте з лимоном і свіжою зеленню. Просто, але як смачно! Мінімум спецій - максимум смаку!

Скумбрію вимити, відрізати голову. Розрізати рибу вздовж черевця і видалити нутрощі. Потім акуратно дістати хребет з кістками, залишивши хвостик. Розкрити рибу «книжкою».

Скумбрію посолити і залишити на 10 хвилин.

Потім рибу витерти насухо і змастити рослинною олією з двох сторін.

Лимон нарізати напівкружечками, видалити кісточки.

Петрушку промити, обсушити і відокремити листя від стеблів.

Скумбрію викласти шкірою вгору на добре розігріту сковороду без масла (скумбрія сама пустить жир).

Обсмажити скумбрію по 7 хвилин з кожного боку. *Якщо у вас сковорода не з антипригарним покриттям, то перед спекотною змажте її тонким шаром рослинної олії.

Готову рибу викласти на страву, прикрасити ломтиками лимона і зеленню петрушки.

Подавати рибу до столу в гарячому вигляді, доповнивши гарніром на свій смак.

Приємного апетиту!