Скумбрія смажена панована

4 порції


Філе скумбрії нарізати на шматочки, обмакнути в яйце, збите з водою, і запанувати в товчених сухарях (їх попередньо змішати з невеликою кількістю борошна і солі). Підсмажити на олії до золотистого кольору і викласти на страву. У сковороду налити молоко, томатний соус, покласти каперси. Довести до кипіння. Рибу полити приготованим соусом і посипати дрібно нарубаним лимоном. Подати до столу із зеленим салатом.