Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Карасі тушковані
1 порція
рибу очистити від луски, випотрошити, видалити жабри, вимити і обсушити. дрібно нарізати імбир і цибулину. дно каструлі викласти капустним листям, на них укласти рибу, зверху - шар нарізаної цибулі, змішаної з імбірем. в окремій піалі змішати соєвий соус, рисове вино або настоянку на апельсиновій цедрі, цукор, корицю, мелений перець, сіль і кунжутну олію. залити цією сумішшю рибу, поставити каструлю на сильний вогонь і під закритою кришкою довести до кипіння. зменшити вогонь до дуже слабкого і гасити рибу 3-4 години. страва буде готова, коли рідина вбирається практично повністю.
рибу очистити від луски, випотрошити, видалити жабри, вимити і обсушити. дрібно нарізати імбир і цибулину. дно каструлі викласти капустним листям, на них укласти рибу, зверху - шар нарізаної цибулі, змішаної з імбірем. в окремій піалі змішати соєвий соус, рисове вино або настоянку на апельсиновій цедрі, цукор, корицю, мелений перець, сіль і кунжутну олію. залити цією сумішшю рибу, поставити каструлю на сильний вогонь і під закритою кришкою довести до кипіння. зменшити вогонь до дуже слабкого і гасити рибу 3-4 години. страва буде готова, коли рідина вбирається практично повністю.
карась - 1 кг, соус соєвий - 5 ст. ложок, оцет винний - 1 ст. ложка, вино рисове - 2 десертні ложки, або настоянка - 2 десертні ложки, цукор - 2 ч. ложки, корінь імбиру - 1 см, перець запашний мелений - 0.5 ч. ложки, кориця - 1 ч. ложка, цибуля - 1 шт., сіль - 0.5 ч. ложки, капуста білокачанна - 200 г, олія кунжутна - 3 ст. ложки
