Карп, гасений з цибулею і помідорами

1 порція


нарізану цибулю залити водою, довести до кипіння, відкинути на сито, охолодити і покласти в каструлю, потім додати вершкове масло, томатний сік, очищені і дрібно нарізані помідори, влити біле вино і посолити. пластованого нарізаного шматками і посоленого карпа покласти па цибулю і помідори, накрити кришкою і гасити в спекотній шафі 30 хв, потім вийняти, а цибулю і помідори протерти через сито. на гарнір подати смажену картоплю і посипати зеленню. полити соусом, що утворився.