Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Карп тушкований з цибулею
1 порція
У очищеного і випотрошеного карпа відрубати голову, розрізати його вздовж хребта на дві частини, нарізати порціями, посолити, посипати меленим гірким перцем, запанувати в борошні і обсмажити на рослинній олії. Цибулю трохи обсмажити на олії. Половину його покласти в сотейник або каструлю, додавши лавровий лист, запашний і гіркий перець, оцет і цукор. На ці продукти укласти смажену рибу, зверху посипати залишками смаженої цибулі, залити бульйоном, приготовленим з голови, кісток і плавників карпа, і гасити до готовності. Карпа подати зі смаженим на олії картоплею, полити соком, в якому він гасився, посипати зеленню.
У очищеного і випотрошеного карпа відрубати голову, розрізати його вздовж хребта на дві частини, нарізати порціями, посолити, посипати меленим гірким перцем, запанувати в борошні і обсмажити на рослинній олії. Цибулю трохи обсмажити на олії. Половину його покласти в сотейник або каструлю, додавши лавровий лист, запашний і гіркий перець, оцет і цукор. На ці продукти укласти смажену рибу, зверху посипати залишками смаженої цибулі, залити бульйоном, приготовленим з голови, кісток і плавників карпа, і гасити до готовності. Карпа подати зі смаженим на олії картоплею, полити соком, в якому він гасився, посипати зеленню.
карп - 1 кг, олія рослинна - 5 ст. ложок, борошно пшеничне - 1 ст. ложка, оцет - 2 ст. ложки, цукор - 1 ст. ложка, перець чорний горошком - 2 горошини, перець запашний - 2 горошини, цибуля ріпчаста - 600 г, зелень за смаком
