Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рибне філе, тушковане «по-червоному»
1 порція
Гриби покласти на 30 хвилин у гарячу воду, дати збігти і видалити жорсткі ніжки. Моркву помити і нарізати тонкою соломкою розміром зі сірник. Порей помити і дрібно нарізати, імбир очистити і теж дрібно порізати. Часник нарізати тонкими платівками. Перемішати соєвий соус, цукор, сіль і рисове вино і відставити вбік. Масло розігріти у воці або в сковороді і підсмажити рибу з обох сторін до золотисто-коричневого кольору. Вийняти рибу. Імбир і часник загасити в маслі, що залишилася, додати моркву, порей і гриби. Зменшити вогонь, покласти рибу, залити приготованою раніше сумішшю соєвим соусу, цукру, солі та рисового вина. Гасити 1 хвилину. Рибу викласти на підігріту страву, рідину згустити розведеним у воді крохмалом і полити цим соусом рибу. Подавати з рисом.
Гриби покласти на 30 хвилин у гарячу воду, дати збігти і видалити жорсткі ніжки. Моркву помити і нарізати тонкою соломкою розміром зі сірник. Порей помити і дрібно нарізати, імбир очистити і теж дрібно порізати. Часник нарізати тонкими платівками. Перемішати соєвий соус, цукор, сіль і рисове вино і відставити вбік. Масло розігріти у воці або в сковороді і підсмажити рибу з обох сторін до золотисто-коричневого кольору. Вийняти рибу. Імбир і часник загасити в маслі, що залишилася, додати моркву, порей і гриби. Зменшити вогонь, покласти рибу, залити приготованою раніше сумішшю соєвим соусу, цукру, солі та рисового вина. Гасити 1 хвилину. Рибу викласти на підігріту страву, рідину згустити розведеним у воді крохмалом і полити цим соусом рибу. Подавати з рисом.
морква - 1 шт., часник - 2 дольки, сіль за смаком, імбир за смаком, цибуля-порей - 2 шт., цукор - 1 ст. ложка, окунь - 600-700 г, або тріска - 600-700 г, масло кунжутне за смаком, або масло арахісове за смаком, соус соєвий - 3 ст. ложки, вино рисове - 4 ст. ложки, шеррі сухий - 4 ст. ложки, гриби сушові китайські - 30 г, крохмаль кукурудзяний - 1 ст. ложка
