Тріска, гасена з хреном (1-й варіант)

3 порції


Рибу розрізати вздовж спинки, розділити на шматки, посолити, запанувати в борошні і обсмажити з обох сторін на сильно розігрітій сковороді. Скласти в каструлю, влити 1/2 склянки води і гасити на слабкому вогні 20 - 25 хвилин. За 5 - 10 хвилин до кінця гасіння додати натертий на дрібній терці хрін, сметану, заправити сіллю, цукром, лимонним соком або оцтом і гасити до готовності. Рибу викласти на страву і прикрасити зеленню. Гарнувати картоплею і салатом зі свіжих овочів.