Тріска, гасена з помідорами

3 порції


Тріску розділяти на філе, нарізати на шматки шириною 3 см, посолити, запанувати в борошні і підсмажити з обох сторін. Цибулю очистити, нарізати кружечками, підсмажити до золотистого кольору. Покласти в каструлю цибулю, додати нарізані ломтиками помідори, гірчицю, рибу і залити склянкою води. Гасити на слабкому вогні 15 - 20 хвилин, потім поставити в закритому посуді в тепле місце. Соус, в якому гасилася риба, протерти, заправити борошном і закип'ятити. Посолити, поперчити, влити сметану. Рибу викласти на страву і залити соусом. Прикрасити гілочками петрушки. Подати до столу з картоплею і салатом із сирих овочів.