Тунець, гасений з цибулею і яблуками

3 порції


Рибу нарізати, посолити і поперчити. Нарізати білі головки зеленої цибулі кружечками, а яблука, очищені від шкірки і насіння, - ломтиками. У сотейник з жиром покласти цибулю, яблука і зверху шматки риби. Влити сухе вино і кілька ложок кип'яченої води. Поставити в духовку на 15 - 20 хвилин, потім рибу викласти на страву. Соус проварити до загустіння, протерти, заправити сметаною, вершковим маслом, сіллю, залити їм рибу. Гарнір - відварена цвітна капуста.