Риба в майонезі (4 порції)

4 порції


картоплю відварити, злити воду, протерти через сито, додати вершкове масло і 2 жовтки, приправити сіллю, перцем, товченим мускатним горіхом, викласти по край овального противника. відокремити філе від кісток відвареної риби, зняти шкіру, злегка підсушити і духовці. на противень налити майонез шаром 1 - 2 см, трохи розвівши його. укласти рибу, полити майонезом, посипати тертим сиром, полити вершковим маслом і добре зарум'янити в духовій шафі.