Знайти

Риба в томаті

Риба в томаті - ціле сімейство улюблених рецептів риби в томатному соусі. Вже дуже риба з томатом дружить...Детальніше про рибу в томаті...Рибу люблять багато людей по цілому світі. Вона легка в приготуванні, поживна і калорійна, і разом з тим не важка для нашого організму. Рибу навчилися готувати по-різному, з неї відмінно виходять перші (вуха, супи), основні страви, гарячі, а також холодні закуски. Особливе поширення отримала риба в томаті. У домашніх умовах її особливо люблять готувати в країнах колишнього СРСР, у Польщі. Аналог цієї страви є і на сході, наприклад, в Китаї, але там більше люблять прянощі, а замість томата додають свіжі помідори. Смачна і ситна риба в томаті з морквою і цибулею часто нагадує нам так звані радянські «рибні дні». Витримана в холодильнику, ця закуска, на думку тих, хто розуміє в рибі гурманів, стає ще смачнішою. Риба тушкована в томаті є основою популярних рибних консервів, тому цей рецепт часто можна знайти в літературі під назвою «Риба в томаті як консерви». Така страва зазвичай стає помітною і затребуваною на будь-якому святковому застіллі. А домашні консерви з риби в томаті готують впрок.

Є кілька способів приготування страви, наприклад, риба в томаті в мультиварку, або риба в томаті в духовці. Можна скористатися і простою каструлею або казанком, оскільки цей продукт легко піддається термообробці. Як і багато інших рибних страви, невибагливою за підбором продуктів вважається і домашня риба в томаті. Рецепт дозволяє використовувати філе будь-якої риби, навіть найдешевшої, тому вам не складно буде приготувати смачну і ситну страву. Невибагливі мінтай або хек, низькокалорійні щука або судак, благородні форель, сьомга або горбуша - всі вони чудово підходять для страви «риба в томаті». Рецепт з фото допоможе вам зробити ваш вибір.

Давно помічено, що з томатом відмінно поєднуються деякі овочі, наприклад цибуля, морква, солодкий болгарський перець. Тому, радимо спробувати цей вдалий варіант розглянутої страви, це риба в томаті з морквою і цибулею. Рецепт приготування страви докладно описаний на нашому сайті.

Приготування риби в томаті з морквою і цибулею передбачає деякі обов'язкові маніпуляції. Так, риба повинна бути ретельно промита в проточній холодній воді, потім нарізана на невеликі порційні шматочки. Ці шматочки слід посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді. Для приготування томатного соусу використовується власне томат, а також морква, ріпчаста цибуля, спеції. Моркву необхідно натерти на великій терці, а цибулю порізати тонкими півкільцями. З дотриманням цих нехитрих правил у вас обов'язково вийде чудова риба в томатному соусі. Рецепт рекомендує також перед подачею страви дати рибі трохи просочитися томатним маринадом. І не дуже скрупульозно ставтеся до способу приготування страви. Спробуйте спочатку зробити рибу в томатному соусі з морквою і цибулею в духовці. Наступного разу приготуйте рибу в томатному соусі з морквою і цибулею в мультиварці або просто в казані. У будь-якому випадку страва принесе вам і вашим гостям задоволення.

Просте в приготуванні, доступне за набором продуктів і за їх вартістю страва «риба в томатному соусі з морквою і цибулею», рецепт його в декількох варіантах представлений на нашому сайті. І не важливо, чи будете ви готувати рибу в томатному соусі в духовці або рибу в томатному соусі в мультиварці, вам знадобляться наші поради:

- бажано надати томатному соусу пікантну кислинку. Для цього потрібно додати нарізаний кільцями лимон, можна лимонний сік, столовий оцет або вино. Добре підходять для цього також кислі яблука;

- варто зробити соус солодкуватим. Для цього в нього потрібно додати цукор або мьод;

- Маринад або соус бажано зробити густуватої консистенції. Для цього найкраще годиться трохи борошна, доданого до соусу в процесі гасіння;

- все ж краще для приготування цієї страви брати морську рибу, оскільки в ній значно менше дрібних кісток;

- не забувайте перед обвалюванням риби в борошні ретельно її витерти, після цього паніка ляже на продукт рівномірно, а риба краще обсмажиться.