Щука відварена з ізюмом і лимоном

2 порції


Підготовлену щуку нарізати шматками, посолити і поставити на 1 годину в холодильник. Охолоджену рибу залити білим виноградним вином і оцтом, додати моркву, промитий ізюм, цибулю, гурточки лимона, лавровий лист, петрушку. Води влити стільки, щоб вона тільки покрила рибу, варити на слабкому вогні. Готову щуку викласти на страву разом з ізюмом і лимоном, бульйон від риби уварити до загустіння, потім залити їм рибу.