Знайти

Риба заливна

Заливне з риби - рецепт непростий, тому святковий. Якщо ви не хочете, щоб заливне з риби, словами одного відомого персонажа, походило на стрихнін, вам слід прочитати, як зробити заливне з риби. Детальніше про заливний з риби...Головна хитрість - як приготувати заливну рибу, щоб вона застигала. Насамперед слід розуміти, з якої риби роблять заливне. Практично з будь-якої, але тут є важливий нюанс. Є кілька способів, як приготувати заливне з риби: з желатином і без. Желатин потрібен для освіти з бульйону студеністої маси. Але ми розповімо і як готувати заливне з риби без желатину. Якщо ви зможете розжитися ершами або іншою рибою, яка виділяє бажаючі речовини, можна обійтися і без желатину і приготувати заливне з риби без желатину. Але, наприклад, заливне з червоної риби без желатину приготувати буде проблематично.

Щоб вийшла риба заливна, рецепт починається з варіння бульйону. Якщо приготувати правильний бульйон, вийде смачна заливна з риби. Рецепт бульйону простий: рибу з лавровим листом і цибулиною варимо годину-дві, або хвилин 40, якщо ви використовуєте желатин. Потім варимо в цьому бульйоні велику рибу, викладаємо її на страву, проціжуємо бульйон. Варену рибу розбираємо на шматочки, заливаємо бульйоном, при необхідності додаємо желатин і ставимо в холодильник. Через півгодини-годину заливна риба готова. Якщо підмішати соус і не заморожувати, вийде риба в томаті заливна. Можна дуже красиво приготувати заливне з риби, фото рецепт такої страви просто необхідний, якщо ви хочете здивувати гостей. Бульйон застигає у формочці, де видно шари риби, лимона, маслин, моркви, навіть морепродуктів, все це може містити в собі риба заливна. Фото такої страви дуже гарне, але головне - така заливна риба дуже смачна. Скористайтеся рецептами заливне з риби фото, заливна риба рецепт з фото і ця старовинна російська страва отримає риси французької вишуканості.