Карп у желе

1 порція


Приготовлену рибу нарізаємо шматочками і припускаємо в каструлі, додавши лимонної кислоти. Через 10 хв додаємо сіль і прянощі. Поки риба вариться, треба двічі або тричі влити в рибний бульйон по столовій ложці холодної води. Відварене рибне філе укладаємо на прямокутну або продовгувату овальну страву, прикрашаємо ломтиками лимона. На основі рибного бульйону готуємо желе (на 1, 5 склянки - 10 г желатину). Заливаємо рибу теплим желе, прикрашаємо зеленню петрушки і ставимо на холод.