Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Осетрина, севрюга, білуга, запечені російською
Запечена севрюга, білуга або осетрина по-російськи - рецепт характерного для російської кухні чудової рибної страви, гідного царського столу.
осетр - 500 г, або севрюга - 500 г, або білуга - 500 г, картопля - 450 г, сир - 15 г, масло вершкове - 50 г, перець за смаком, сіль за смаком
Як запекти севрюгу, білугу або осетрину по-російськи: Порційні шматки риби зі шкірою ошпарюють, видаляють хрящі, кладуть рибу на змащену жиром сковороду, солять, злегка посипають молотим перцем, навколо укладають ломтики очищеної вареної картоплі, поливають рідким паровим соусом, посипають сухарями або сиром, збризкують маргарином або маслом і запікають. При подачі севрюгу, білугу або осетрину, запечену російською, поливають олією і посипають зеленню.
