Осетрова риба, запечена з гарніром

1 порція


Підготовлену рибу нарізати порційними шматками, обсмажити, обваляти в борошні. Цибулю нашинкувати і трохи обсмажити на олії. Відварити яйця вкруту і нарізати їх кружечками. Добре змастити маслом велику і досить глибоку сковороду. Влити на дно половину порції сметани, заправленої борошном, покласти шаром смажену рибу, посипати обсмаженою цибулею, викласти кружечки крутих яєць, прикрити зверху смаженою картоплею. Залити іншою сметаною, сбрызнуть маслом і запекти в духовці. Подати на сковороді. На гарнір можна подати зелений салат.