Палтус, запечений з картоплею і цибулею

3 порції


З палтуса зняти темну шкіру. Нарізати рибу па шматки, укласти на змащену жиром сковороду, додати обсмажену цибулю, нарізану півкільцями, і шар з ломтиків вареної картоплі. Все це залити рідким білим рибним або м'ясним соусом, посипати меленими сухарями, полити олією і запекти в духовці. Після утворення рум'яної корочки сковороду з рибою поставити на відкритий вогонь і, коли соус закипить, посипати зеленню петрушки.