Риба, запечена з макаронами

1 порція


Макарони відварити, заправити маслом. Підготовлену рибу нарізати порційними шматками (без кісток) . Пищеві відходи риби залити невеликою кількістю холодної води і варити зі спеціями, коріннями і ріпчастою цибулею. Через 1/2 год відвар процедити, опустити в нього порційні шматки риби і варити до напівготовностиприблізливо 10 хв, після чого обережно витягти з відвару. Викласти макарони шаром на дно змащеного маслом сотейника. Зверху розмістити рибу. Залити молочним соусом, сбрызнуть маслом і запекти в духовці. Так само можна приготувати щуку, судака, сига, сома, палтуса.