Скумбрія, запечена з помідорами і зеленню

2 порції


У посуд, змащений олією, скласти помідори, нарізані кружечками, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, сіллю і перцем. Поверх помідорів укласти підготовлену тушку скумбрії, потім знову помідори, полити маслом, посипати меленими сухарями і запекти в духовці. Можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді з відвареною картоплею або овочевим салатом.