Тріска, запечена в маринаді

4 порції


Тріску розділяти на філе, нарізати на шматочки, обсмажити з обох сторін і укласти в посуд: шар риби, шар моркви з нарізаною кружечками цибулею, смажена до напівготовності картопля і ще один шар риби. Залити маринадом і запекти в духовці. Перед подачею до столу посипати зеленню петрушки. Моркву, петрушку, ріпчасту цибулю нарізати і обсмажити на олії, потім додати томат-пюре і смажити ще кілька хвилин. Після цього в маринад додати воду, лавровий лист, перець, сіль, спеції і прокип'ятити.