Рибне філе з грибами

1 порція


Рибне філе помити, обсушити і нарізати по діагоналі на смужки шириною по 2-3 см, посолити і поперчити. Шампіньйони почистити, помити і обсушити, великі гриби розрізати навпіл. Яйця злегка підіймати. Викласти кукурудзяний крохмаль на плоску тарілку, рибу спочатку обмакувати в яйце, потім в крохмаль. Розігріти масло в сковороді і обсмажувати філе з усіх боків до золотисто-жовтого кольору. Вийняти рибу і вилити залишилося масло. Шампіньйони трохи загасити, додати бульйон. Зменшити вогонь і гасити гриби, поки рідина не випарується наполовину. Посолити і поперчити. Розігріти рибу разом з грибами і подавати з овочами в гарячому вигляді.