Рибні каштани

4 порції


Рибу пропустити через м'ясорубку. Додати попередньо замочений у молоці пшеничний хліб, яйце, перець і сіль, добре перемішати. З цієї маси зробити круглі пелюшки, на середину кожної покласти фарш з дрібно нарубаних крутих яєць і обсмаженої цибулі. Сформувати кульки, обкатати в суміші сухарів і борошна (у співвідношенні 1:

6). Смажити у великій кількості жиру. Подавати по 3 штуки на порцію зі смаженою картоплею і маринованими або консервовочами.