Саціві з риби

1 порція


Очищену і нарізану на шматки рибу залити підсоленою водою так, щоб вода тільки покрила її. Потім додати лавровий лист, перець (горошком) і варити 30 - 40 хвилин, Готову рибу викласти на страву. Горіхи витолочь або провернути через м'ясорубку з часником, стручковим перцем і сіллю. До отриманої маси додати товчене насіння кіндзи, все перемішати і розвести бульйоном, влити в чисту каструлю, додати дрібно нашинковану ріпчасту цибулю і варити 10 хвилин. Після цього додати розведені в оцті корицю, гвоздику, чорний перець і продовжувати варити 10 хвилин. Покладену на страву рибу залити гарячим саціві, охолодити і подати на стіл, Замість оцту можна вживати сік граната або неспілого винограду.