Оселедець «олімпійський»

1 порція


Якщо оселедець дуже солоне, попередньо вимочити його в молоці або чаї. Відокремити м'якоть від кісток, нарізати невеликими рівними шматочками і покласти в оселедець. Зварити картоплю і яйце, дрібно нарізати їх і покласти цей гарнір по обидва боки оселедця, а зверху на оселедець укласти нарізану кільцями ріпчасту цибулю. Прикрасити оселедець також кружечками огірка, дрібно нарізаними зеленню петрушки і зеленою цибулею. До оселедця подати в соуснику майонез, змішаний зі сметаною.