Оселедець по-київськи, -2

1 порція


Філе оселедця разом з розмоченим у молоці і віджатим білим хлібом пропускають через м'ясорубку з мел-кон ґратами, а потім протирають через сито. Отриману масу змішують з розтертим до густоти сметани вершковим маслом, тертим сиром, гірчицею, перцем, добре перемішують, накладають в оселедець і прикрашають зеленню петрушки, хвостиком і головкою оселедця.