Шніцель з мерлузи

2 порції


Філе мерлузи нарізати на шматки, перемішати з цибулею і зеленню петрушки і пропустити через м'ясорубку. Підготовлену масу посолити, додати мелений перець і перемішати. Виділяти шніцелі, надаючи їм овальну форму. Змочити в яйці, збитому з молоком, обкатати в сухарях і обсмажити з обох сторін до готовності. Для того щоб шніцель вийшов більш соковитим, можна поставити його на кілька хвилин в духовку. Гарнувати картопляним пюре.