Шніцель з молотою риби

1 порція


підготовлену і розрізану на шматки рибу пропустити через м'ясорубку разом з хлібом, змоченим у сметані. отриману суміш вимішати з 1 яйцем і 1 жовтком, половиною порції олії, розім'ятою виделкою картоплею, чорним перцем і сіллю за смаком. якщо суміш буде дуже рідкою, додати 1-2 столові ложки сухарів. з маси сформувати шніцелі, кожен обваляти в борошні і, трохи витримавши, змочити в залишилися збитих яйцях і яєчному білку, потім запанувати в сухарях і обсмажити в розігрітому жирі. гарнір - відварена картопля або картопляний салат.